Ouverture du "Café de Marie" - 26 Rue de La Loge - Montpellier "Installation MSA COMMERCES"

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Ce lundi, une nouvelle boulangerie ouvre a deux pas de la Comédie,rue de la Loge : Le Café de Marie, une nouvelle enseigne de Marie-Blachère.

D'ici la fin de l'été , une seconde verra le jour en haut de la rue de Verdun.

À deux pas de la place de la Comédie, qu’il s’agisse du bas de la rue de Loge ou du haut de la rue de Verdun, les deux adresses Ortholan de la Comédie avaient leurs habitués. Quelques mois de fermeture plus tard et voilà que les clients peuvent désormais (dès ce lundi pour la rue de la Loge) franchir le pas d’une nouvelle boulangerie : le Café de Marie.

Jordan et Jeson, jeunes patrons de 24 et 31 ans

L’enseigne affiche donc Marie Blachère qui se diversifie ainsi, dans les centres-villes notamment. À la tête de ce nouveau projet : Jordan et Jeson Lechuga, 24 ans et 31 ans. Jusque-là patrons du restaurant le Gafetou, au Grau-du-Roi, les deux frères se lancent dans un nouveau pari.
"On retrouve toute la gamme Marie-Blachère sur la partie sucrée : viennoiseries et tarterie, expliquent-ils. Il y a aussi du snaking, avec salades et croque-monsieur, des pizzas, avec un pizzaïolo qui travaille à la vue des clients, et des crêpes, sucrées et salées. Que de l’emporter. Et il y a des produits frais et chaud toute la journée." Les deux frères insistent : "Les gens ne le savent pas mais tout est fait sur place. Rue de la Loge, nous avons tout refait, du sol au plafond. Nous avons 120 m2 sur deux étages, dont 80 m2 de labo à l’étage justement pour la fabrication. Et l’équipe qui en est chargée est là dès 5 h matin."

Ouverte sept jours sur sept

Côté salariés, les jeunes entrepreneurs ont repris les anciens collaborateurs d’Ortholan qui souhaitaient continuer. Ils s’appuient ainsi sur une quinzaine de personnes. La boulangerie est ouverte sept jours sur sept, de 6 h à 20 h. Pour la seconde adresse, rue de Verdun, qui, elle, possédera une petite terrasse, il faudra toutefois encore un peu patienter. Au plus tard à la rentrée.
"Pour nous, c’est une belle aventure qui commence, c’est le projet d’une vie… pour l’instant !", apprécie Jeson.

THIERRY JOUGLA
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SOURCE Midi Libre